Salatdressing mit Zitrone: 3 einfache Rezepte
Vinaigrette, Joghurt oder Tahini: Mit frischem Zitronensaft und der richtigen Grundregel gelingt jedes Dressing in zwei Minuten.
Inhalt
Ein gutes Dressing braucht nur wenige Zutaten. Zitronensaft ersetzt dabei den Essig und bringt eine frische, fruchtige Säure. Die Grundregel: etwa drei Teile Öl auf einen Teil Zitronensaft – danach nach Geschmack anpassen.
Grundregel
3 : 1 – drei Esslöffel Öl auf einen Esslöffel Zitronensaft. Mit LEMONEASY gibst du den Saft tropfenweise dazu, bis die Säure genau passt.
1. Klassische Zitronen-Vinaigrette
Zutaten
- 6 EL Olivenöl
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 TL Dijon-Senf
- 1 TL Honig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zitronensaft mit LEMONEASY direkt in ein Schraubglas schieben.
- Senf, Honig, Salz und Pfeffer dazugeben.
- Öl einfüllen, Deckel schließen und kräftig schütteln.
2. Zitronen-Joghurt-Dressing
Zutaten
- 150 g Naturjoghurt
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Knoblauchzehe
- 2 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Dill oder Schnittlauch)
- Salz
Zubereitung
- Knoblauch fein reiben.
- Alle Zutaten glatt rühren.
- Mit Salz und etwas mehr Zitronensaft abschmecken.
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3. Zitronen-Tahini-Dressing
Zutaten
- 3 EL Tahini
- 2 EL frischer Zitronensaft
- 3–4 EL Wasser
- 1 kleine Knoblauchzehe
- Salz
Zubereitung
- Tahini und Zitronensaft verrühren – die Masse wird zunächst fest.
- Wasser löffelweise einrühren, bis das Dressing cremig ist.
- Knoblauch dazureiben und salzen.
Wie lange halten die Dressings?
- Vinaigrette: im Schraubglas im Kühlschrank drei bis fünf Tage. Vor dem Servieren erneut schütteln.
- Joghurt-Dressing: etwa zwei Tage.
- Tahini-Dressing: etwa drei bis vier
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